2017年5月26日，“全国水稻第一县”湖北省监利县被中国水产流通与加工协会授予“全国小龙虾第一县”称号。从单纯的水稻耕种到水稻和小龙虾连种，监利县完成了一个传统农业大县的升级转型。
 

监利县水产局李诗模副局长（左）与中国水产养殖网蔡骏（右）

    为了深入了解监利小龙虾养殖实际情况，中国水产养殖网“龙虾中国行”来到全国规模最大的小龙虾自有养殖基地——福娃集团位于监利县的稻虾连作生态养殖基地，3万亩虾稻连作田一望无际，水质清澈，水稻与小龙虾和谐共生。每一亩水田都有专门的标识牌，将农田象工厂一样进行规范化管理。
 

    福娃集团发展部总监方冰介绍，福娃从2013年起开始涉足小龙虾养殖，当年流转土地671亩探索稻虾连作，第二年就扩大到3000亩，2015年达到1万亩，目前已经有3万亩，辐射监利县新沟镇和周老嘴镇的13个村，产值一年1.5亿，每亩纯利润3千元，为发挥企业龙头带头作用，福娃集团牵头组建监利县龙庆湖小龙虾专业合作联社，要能够让养殖户、销售商、加工企业都够赚钱。

    福娃集团的前身是湖北银欣集团有限公司，成立于1993年，当时成立大米加工厂，1998年从大米加工转向食品加工，并开始做大米类的食品，比如雪饼、仙贝，是继台湾“旺旺”之后，中国第二家米饼食品厂，发展到现在每天可以生产80吨，在国内享有很高的知名度；后来又开发了一系列以大米为原料的产品，比如糙米卷、华夫饼等一系列产品，目前福娃集团在大米加工行业是全国第二，在米制品这块排名全国前三。

    说到为什么要选择进入小龙虾版块，方总告诉我们，其中的原因是多方面的，其中主要是考虑到如何提升福娃主业的价值，以前，福娃尝试过很多种模式，比如稻鱼综合种养也做过，但是始终感到投入与产出不成正比，往往投入很大，但是收益很少，后来发现稻虾综合种养这种模式比较好，从小龙虾养殖、水稻种植、流通、餐饮、深加工，每一个环节都能够赚钱，而且它和福娃的主业稻米契合度非常高。过去两年稻虾共育的经验，让我们发现现代农业绝对不是投资长、回报慢的行业。相反，因为小龙虾存在火爆的市场需求、得天独厚的资源优势和国家相关政策的支持，净利润能达到20%。
 

福娃集团方冰副总经理（右二）与中国龙虾行

    方冰告诉我们，福娃集团除了自建小龙虾养殖基地、直接投入以外，福娃还发挥规模示范效应，成立监利县龙庆湖小龙虾专业合作联社，让全县小龙虾养殖专业户、销售经纪人、加工企业代表抱团发展，共同引领百姓致富，为全县拓展稻田综合种养新的增长点起到了排头兵的作用。而在小龙虾流通销售环节，福娃集团更是勇当“龙头”。在位于监利县新沟镇的龙庆湖小龙虾交易中心，每天发往上海、北京、南京、广州、深圳、重庆等地的小龙虾超过3万斤。

    这个小龙虾交易中心正是由福娃集团投资建设的，主营小龙虾活体销售，业务涵盖了虾苗供应、饲料销售、龙虾加工、冷链物流、产品检测、技术培训等小龙虾产业链各个环节。现在，这里已经成为监利县最大的小龙虾交易市场，每天上午，监利各乡镇甚至周边县市的小龙虾，经过小龙虾经纪人们走村串户的收购，最终汇集到这里，再发往全国各地。
 

    事实上国内养殖小龙虾，监利发展的很早，也发展的很好。据监利县水利局副局长介绍，监利县在小龙虾养殖方面，有着“量大质优”的优势，在全国龙虾养殖届流传着“各地味道，监利原产”的说法。监利的名字是由1800年前在此处设卡“监收鱼稻之利”而来，可见监利自古以来就是重要的水稻主产区。监利已享有“全国水稻第一县”称号数十年，连续多年获得全国粮食生产先进县标兵。然而，监利却多年来陷入了“粮食增产农民增收不大”的困境。

    监利全县水产养殖总面积101万亩，宜渔低湖田80万亩，得天独厚的地理资源条件下，随着“虾稻连作”模式的不断推广，在不改变农田用途的基础上，增加小龙虾养殖，既保证了粮食的产量，又增加了收入。监利现在年产小龙虾总量9.72万吨，大约占全国总产量的八分之一，连续五年居全省第一，远销国内90%的大中城市，出口创汇3000万美元。

    监利县虾稻连作模式，一年种一季稻，养一季小龙虾，水稻亩产不低于600公斤，小龙虾亩产不低于100公斤，一般每亩纯收入可达4000元以上。2014年以前，监利县稻田综合种养面积6万亩。2016年，虾稻田面积达到38万亩。三年间翻了六番。现在福娃集团也正在开展一年种一季稻、养两季虾的模式，以后的小龙虾产量一定会进一步得到大大的提高。

    一直以来，监利出产的小龙虾销往盱眙、潜江等地，为这些地方做了嫁衣，现在，有了福娃等龙头企业的驱动，会否撬动庞大的市场，后来居上，站到小龙虾产业链的最高点？在一望无垠的虾稻田里，我想到的却是，在未来，福娃推出的餐饮端的小龙虾品牌又会是什么呢？