近日，宜昌市科技局组织专家对枝江酒业完成的“浓香型白酒自动化生产关键装备研制及应用”项目进行了科技成果鉴定。该项目在开展过程中，获得了3项国家实用新型专利，在中国核心期刊发表论文1篇。

 

　　该项目成果的成功应用，取代了传统工艺中大部分手工操作工序，减轻了劳动强度。经过该公司两年多的生产应用，基酒出酒率和酒质均有提高，人工成本减少30%，生产效率提高近20%，取得了显著的经济和社会效益。鉴定专家委员会一致认为该项目成果达到国内领先水平。

 

　　据了解，此项目是酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金项目。该项目的成功开展还将推动枝江酒业产业结构调整和可持续性发展，增强酿酒科技的创新力度，提升酿酒技术水平，增强枝江酒业在酿酒产业的竞争力。

 

　　（徐军）

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